Dégustation Alsace Haut-Rhin

Entre terre et étoiles, chez Christophe Mittnacht

Un vigneron ô combien attachant et original qui associe aux vins d'Alsace l'art de la gastronomie japonaise, dont sa charmante épouse Yuka nous délecte régulièrement. Christophe s'est récemment lancé dans une nouvelle aventure, en décidant de construire ex-nihilo une nouvelle cave en 2019, un bâtiment passif, qu'il a baptisée Terre d'Etoiles. Ce nom poétique, enchanteur,… Lire la suite Entre terre et étoiles, chez Christophe Mittnacht

Vignoble Alsace

Qu’en est-il du développement végétatif dans le vignoble alsacien?

Voyons ce qui se passe dans notre cher vignoble alsacien ! Depuis ce début mai 2020 en Alsace, les inflorescences se sont bien développées, annonçant les futures grappes, formées de minuscules boutons qui ne demandent qu’à grossir et à s’épanouir en fleurs. C’est la floraison qui constitue le stade d’épanouissement de la fleur, appelée anthèse. Elle intervient… Lire la suite Qu’en est-il du développement végétatif dans le vignoble alsacien?